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在广州经营奶茶加盟店 如何节约成本?
发布日期：2013-05-03 16:32
同时要为他激进秘密。经营奶茶加盟店如何节约本钱：十八、员工们应相互监督。对不良现象的检举者应该给予奖励。
往往节约的人，节约是个好习惯。都是比较会理财的人。经营奶茶加盟店节约利息意味着利润的增加。那么，利息降到什么水平为好?怎样去降低利息而又不影响饭菜质量?下面降本升利十八法，绝对管用：
要做到心中有数。每天需要多少原料就推销多少原料。遇到生意特别好的时候，经营奶茶加盟店如何节约本钱：一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点。就应多去采购几次。
以免久放变质。经营奶茶加盟店如何节约本钱：二、库存的货尽量用完再进.
及时通知主厨或厨师长。经营奶茶加盟店如何节约本钱：三、推销部门应随时了解市场信息及菜价的变化。
可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，经营奶茶加盟店如何节约本钱：四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料。但一定要保存好。
包括老板及其亲属、家人，经营奶茶加盟店如何节约本钱：五、所有员工。上菜必需下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。
所以不能随意打折或打折幅度太大。经营奶茶加盟店如何节约本钱：六、饭菜打折并不是做生意的最佳手段。
可以送两道利息较低且有一定特色的荤素搭配菜肴。经营奶茶加盟店如何节约本钱：七、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。这种情况下。
应随时注意调整菜价。经营奶茶加盟店如何节约本钱：八、有些原料价格高贵。
一条鱼也一样，经营奶茶加盟店如何节约本钱：九、点菜单应注意"精简"一只鸡可做好几道菜。没有必要把市场上的原料都列上。
应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。经营奶茶加盟店如何节约本钱：十、对套菜单而言。
经营奶茶加盟店如何节约本钱：十一、特别贵重的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的白粉丝等。也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。
应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，经营奶茶加盟店如何节约本钱：十二、设计整桌套菜时。不能让冰柜里的原料放得时间太长。
经营奶茶加盟店如何节约本钱：十三、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。
验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工;厨师们有权不配菜不烹调;服务员有权不上菜。只有环环相扣，经营奶茶加盟店如何节约本钱：十四、推销回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况。才干保证饭菜的质量和经营成本。
后厨应做到物尽其用，经营奶茶加盟店如何节约本钱：十五、对采购回来的良好原料。能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用;还可以和五花肉一起做肉馅;脊椎骨可以吊汤等。
经营奶茶加盟店如何节约本钱：十六、固定资产与流动资产应区分开来。
鼓励员工都参与管理。经营奶茶加盟店如何节约本钱：十七、营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩。