对于很多奶茶加盟店已经开了一段时间的管理者大多都有一个困扰：有些员工比较难管理，尤其是老员工。辞退了重新招人，培训新人又需要花很多时间，不辞退吧，又不知该如何管理。对于一位开蜜菓鲜饮的管理者来说，这其实并不算难题，那么来看看这位管理者是如何管理老员工的。
沟通交流。很多时候，奶茶店管理者和员工之间之所以会出现矛盾，全是因为缺少沟通交流，如果管理者可以不定期地和员工进行交流，一方面可以促进和员工之间的关系，另一方面可以通过交流了解员工的一些诉求，在合理的前提上可以满足他们，也可以在沟通的过程中听听员工对于奶茶店经营的意见。
尊重员工。只有尊重别人才会获得别人的尊重，奶茶店管理者不能因为自己是一店之长就对员工表现得过于傲慢，员工用自己的劳动来换取报酬，理应得到尊重。当管理者对员工表现出尊重的时候，员工也会同样尊重管理者，在奶茶店日常经营中，也就能够更好地合作了。
树立好榜样。奶茶店管理者如果想让员工服从安排，就要有比较好的工作能力，只有能够在工作能力上使人信服，才能更好地发挥管理者的作用。作为奶茶店的管理者，奶茶的制作方法也是需要知道的，这样才会让员工更加信服管理者的能力。
当奶茶加盟店的管理者发现老员工难管理的时候，要找到好的办法来和其沟通，找到问题症结才能避免这样的现象。
