奶茶店如何布局产品是每位经营者都要面对的问题，虽然我们常说产品要少而精，但事实上少而精的奶茶店生意并不会太好。整个奶茶市场品类众多，因此很少会有奶茶店做到少而精，但也不是说不要求做到精。那么奶茶店产品数量到底是要多还是少好呢？蜜菓官网从以下四点来谈。
1、单一产品构不成产品线。
假设有A、B两家奶茶店，A奶茶店为了少而精只提供几款款奶茶，而B奶茶店由于出品能力更强，能够供应几十款单品。相比之下，A奶茶店由于产品数量少，顾客在点单时可以很快做出决定，自然能够提高效率。但是B奶茶店虽然在效率上可能没有A高，但是A有的产品B基本上都有，还能给消费者有更多选择性。从某种程度上来看，B奶茶店拥有了对顾客的掌控权。
2、不限于追求效率，让顾客买单才是目的。
不要为了效率和成本轻易减少产品数量，消费者在乎的是能喝到想要的奶茶，才不会关心你的效率和成本。如果你的产品没有让他们满意，即便效率再高也无济于事，成本和效率并不适用于奶茶行业，而我们要做的是满足他们的需求。
3、产品数量多要比少更有利。
在奶茶店产品关系中，增加要比减少更好做，因为如果产品数量不足，门店就没有数据可以收集，也就不知道消费者的喜好是什么，更不知道还能做什么改善。减少产品数量很可能会导致奶茶店越来越封闭，但是产品越多，消费者的可选择度越高。
4、产品或多或少都不是良策。
不过，也不是说奶茶店的产品越多就一定越好，产品过多也会导致风险增加，因此多少产品合适，这个问题需要从制作效率以及管理能力入手。
总的来说，不是增加产品就能提升奶茶店的生意，同样减少产品也不见得可以改善亏损，主要还得做好整体产品线的规划。在确保一定的产品线的前提下，增加几款足够精的产品，这样或许就能符合市场需求。
